Bahan:
Bangkuang, potong dadu kecil 200
gr
Ketimun, buang bijinya (keruk) ,
potong dadu 200 gr
Mangga mengkal , serut kasar 150 gr
Nanas manis , potong dadu kecil. 150 gr
Daun kemangi petiki daunnya saja 1 ikat
Cabai merah , iris tipis serong 2 buah
Daun bawang (ambil putihnya saja)
, iris tipis 2 batang
Udang kupas 250
gr
Minyak goreng secukupnya
Saus Tumis:
Saus Tiram ABC 60
gr (2 sachet)
Kecap manis ABC 50
ml
Saus Tomat ABC 6
sdm
Sambal Ekstra pedas ABC 2 sdm
Bumbu (haluskan):
Bawang putih 5
siung
Garam 1
sdm
Kencur 1
ruas jari
Jahe 2
ruas jari
Terasi 1
ruas jari
Pelengkap:
Kerupuk udang
Kacang tanah goreng sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga
harum/matang, masukkan udang, daun
bawang , daun kemangi, lalu kecap manis ABC, saus tomat ABC, sambal
botol ABC, Saus Tiram ABC, aduk-aduk sampai kecapnya berbusa. - Masukkan potongan bangkuang, ketimun, nanas, dan
mangga serta irisan cabai merah, aduk-aduk merata. Jangan terlalu lama dan
layu, Supaya tetap segar - Sajikan di piring, taburi dengan kacangtanah goreng. Lengkapi dengan
kerupuk udang.
Nikmat juga
disantap dengan nasi hangat pulen